吃辣子包糯米急不得 ，吃辣脆而不硬。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。再放少量水焖 ，包糯黄而不焦，吃辣
制作过程中 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣是张家界人待客的名菜
。因此不能狼吞虎咽
，煎炸时注意火候，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，吃起来也觉得特别有成就感
。色香诱人
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下 ，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，软软的 ，柔柔的 ，一不小心就会烫着舌头 ，
翻动一会后 ，一扫而光 ，油而不腻 ，将辣子洗净 ，里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ， 制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，取出辣子籽 。将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，